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牛蛙价格呈倒V型反转

发布时间:2020-06-30 17:39:22 阅读: 来源:雕版机厂家

牛蛙因肉味鲜美,一直得到市民的喜爱。今年以来,我市牛蛙市场价格一路看涨,从年初的每斤4.6元涨到7月份的每斤21元,着实让一些爱好牛蛙的市民望而却步。不过,进入8月,漳州市场上的牛蛙价格总算停止了向上“跳跃”的脚步。   近日,记者在采访中了解到,和上月相比,8月牛蛙收购价格开始回落。目前牛蛙收购价格为11元/斤,基本与6月份持平,远低于7月份的21元/斤。同时,市场上的牛蛙零售价格也随着下行,在市区沃尔玛超市,牛蛙的价格为16元/斤,瑞京市场为12元/斤,均比上月初下降两三成。

为何近三个月来的牛蛙收购价格出现倒“V”型反转?有关人士介绍,今年上半年的反常天气“功不可没”。上半年由于新牛蛙还没有长大,老牛蛙已经基本卖完,市场供应不上导致价格飞涨。价格高了,牛蛙养殖户更是待价而沽,不愿出售,造成市场货源不足,价格一再上扬。

进入8月后,由于天气炎热,牛蛙的斤两越重,死亡率越大,养殖户开始大量出货,市场供应明显增加,因此牛蛙价格有所回落。此外,由于此前牛蛙价格涨势迅猛,许多饭店餐馆开始选择口味和它差不多的虎纹蛙(俗称田鸡),这种蛙的肉质、外形和牛蛙相差不大,只是个头要比牛蛙来得小,其价格要比牛蛙低5元/斤以上,替代品的出现进一步导致牛蛙价格下降。

■本网记者林思赓

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